E.Coli - профилактика в чем заключается???
и чем лечить, если что?

Тебе для себя или для занятия?
Руки мыть после туалета, после улицы, не грызть ногти, мыть овощи/фрукты как следует! Короче, правила личной гигиены соблюдать.
А лечить, смотря какое количество этой киш палочки развелось! И в каком месте! Смотря у кого: ребенок, взрослый )))
Главное - профилактика обезвоживания!