Где и как можно выучится на диетолога?(г.Уфа)
В Уфе или в ближайших городах.

Диетолог - это, прежде всего, врач. При наличии диплома врача можно пройти курсы (специализация 4 месяца) в любом медицинском институте, где есть соответствующая кафедра. По окончании курсов получите сертификат по специальности диетология. Про Уфу не знаю - ищите в мединститутах.