Как перевести формат pdf в файле фотки в docx чтоб был текст?

если там текст то можно менять в pdf прям в адобридер
а если там растровый текст(картинка) то только в фотошопе

открыть документ docx сохранить как и выбрать pdf

гугл, яндекс схавают картинку и выдадут текст

Открыть его в ms Word новее 2016

Есть онлайн инструменты PDF24

https://tools.pdf24.org/ru/pdf-B-word

или можете скачать и установить PDF Creator себе на ПК (бесплатно)
Там есть возможность конвертировать из PDF в DOCX