Как можно расшифровать фразу о человеке: "«один глаз фанерой заколочен, а второго вовсе не видать» ?

"Расшифровывать" тут нечего.
Это просто ёрничество молодёжное. Дворовая песенка начала 70-х, времён моей юности.
Сам её певал с превеликим задором.