подскажите естьли проги с помощью которых можно отделять голос от музыки в песнях..

Качай готовые минусовки: http://www.minus1.ru/in.php?id=255&session_id=QiSs735k3Y11Aj44GyqNO1hF

вырезать кадры можно пользуясь стандартной программой NERO, та самая, которая и для нажигания дисков, это одна из её функций.
Для разрезания фильмов, выделения фрагментов и для их склеивания - много "Видеосплиттеров".

При записи дисков "Новый звук" они делали с голосом и музыкой нечто похожее на на то, что Вы ищете, я не специалист, но мне кажется это программы по принципу "шумодавов".

Не как нет такой программы.
Есть программа которая уменьшает шум.