если в воду налить удобрение и этой водой с удобрением брызгать растения им это не повредит?

не стоит так делать.. удобрения должны поступить в почву

Можно и поливать, и опрыскивать растения водой с удобрением, главное - соблюдать пропорции разведения удобрения, которые указаны на упаковке, а то можно сжечь листья. Внекорневая подкормка в некоторых случаях более эффективна, чем корневая.

Конечно можно, для этого есть даже специальные удобрения для внекорневой подкормки. В народе называется подкормки по листу.