Почему рестораны открываются в 12 часов дня?

Все спят после предыдущего дня

а закрывются во сколько?

А вы что забыли: "Шампанское по утрам пьют либо аристократы, либо... "

Потому что работают до 12 ночи, бывают до часу и даже двух ночи, а некоторые и вовсе до последнего гостя. Сотрудникам ресторанов тоже нужно отдыхать. Да и смысл открываться раньше если до обеда почти не бывает посетителей.

утром в ресторан ни кто не ходит и по этому!!!

Закрываются поздно.

Как хорошо было в СССР в 18-00 уже все были в кабаках и до 24-00. Ночью все спали.