Как ПРИГОТОВИТЬ ПАСХУ-Ваши ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ ПАСХИ ,пожалуйста. Пусть Бог благославит всех на добрые дела!

ПАСХА ЗАВАРНАЯ.
В отжатый и протёртый творог (1,5-1,8кг) кладём стакан сметаны, 200г сливочного масла, по вкусу соли, сахар (0,5-0,8 стакана) , тщательно перемешиваем. Вбиваем 4-5 яиц, кладём стакан промытого изюма, при желании всыпаем ванилин, ещё раз перемешиваем и ставим на огонь. Нагреваем, не переставая мешать, доводим до кипения. Тогда снимаем с плиты и продолжаем мешать, пока масса совсем не остынет.
Перекладываем в форму под лёгкий груз ( и так оставляем на ночь) .
Готовую пасху выкладываем на блюдо, украшаем как подсказывает фантазия: цукатами, разноцветными леденцами, орехами, тёртым шоколадом.

500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250-300 г сахара
300 г изюма
1 ч. л. ванильного сахара
глазурь:
2 белка
100 г сахара
Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое) , растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут) .
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Затем добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут) .
Когда тесто поднимется, добавить вымытый изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов) . Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой) , если она сухая - кулич готов.
Готовые горячие куличи смазать глазурью (белки взбить с сахаром) и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами

КУЛИЧ ШАФРАННЫЙ

мука-2 кг, молоко - 5 стаканов, дрожжи-100 гр. , яйцо-15шт. , масло сливочное (маргарин) -400г, сахар-700, соль-1ч. лож., кардамон или шафран-1/2ч. л. , масло лимонное-10капель (продается в аптеке) , изюм и миндаль по1стакану (можно без миндаля)
Молоко подогреть до температуры парного и замесить тесто. Когда оно подымется, обмять его, положить 10 желтков, 5яиц, масло, сахар, соль, шафран, лимоннное масло (можно заменить ванилью) , изюм, очищенный миндаль, дать подняться (тесто должно быть такой густоты, чтобы не приставало к рукам) .
Затем положить тесто в формы, украсить изюмом, миндалем и смазать яйцом с молоком. Выпекать не менее 1,5 ч.

Пасха с изюмом и цукатами

Творог (сухой) -2 кг, масло сливочное -400г, сметана-800г, сахар-4-5стаканов, изюм-1 стакан, орехи измельченные -1стакан, ваниль-на кончике ножа.
Творог протереть через сито. Сливочное масло растереть с желтками и сахаром, можно добавить цедру лимона. Полученную смесь соединить с творогом, добавить орехи, изюм. , выложить в форму и поставить в холодное место под груз на 12 часов.