Мясо свиньи называется свинина, мясо телёнка - телятина, а почему мясо коровы называется говядина?

от английского cow - корова

А чебуреки делают из чебуратины)))

Думаю коровятина - быто бы не истетично!!!!

Как называются американские пастухи коров? Ковбои. COW - корова.
Где-то вот отсюда

Потому что это мясо иногда пахнет не как корова, а как гов**, поэтому и говядина...

"Для формирования эффекта полного отчуждения от ассоциаций с живым существом, мы вводим в обиход такие термины, как "говядина", "телятина", "ветчина", "бифштекс", "сало", "окорочка", чтобы лишний раз не напоминать себе, что всякий раз мы кладём в рот обожженный кусок мёртвой коровы, убитого телёнка, трупа свиньи или расчленённой птичьей тушки. Единственной целью лишения их жизни при этом является наше желание побаловать свой вкус. Само слово "мясо" лингвистически является эвфемизмом. Изначально оно использовалось исключительно для обозначения твёрдой пищи, как в старинном выражении "мясо и напитки"*, и лишь позже стало означать плоть животных. "