чем полезна печень рыбы, а именно осетра....Спасибо....

не обольщайтесь особенно, есть можно, и ладно.. . как есть польза, так и вред.. .
и так почти от всего
и то, что у одного усвоится, у другого-даром пройдёт.. . и осётр может иметь нездоровую печень.. . он же вам не скажет...