Расскажите пож. Ваш рецепт селедки под шубой?

Question

Расскажите пож. Ваш рецепт селедки под шубой?

_ Мастер (2072), закрыт 13 лет назад

Answer 1

Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца.

Селёдку ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно брать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле) . Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра.. . режем филе кубиками (примерно по 0.7-1 см).. . ОБЯЗАТЕЛЬНО выдираем все торчащие мелкие кости.

Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно ПЛОСКУЮ тарелку (так слои будут ровнее) :
1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой) .
2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки.. .
можно 1) майонез
3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез
4- слой - потереть яйца - 0.5 см.. . (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается мелко порезаным зелёным луком и розами из оставшейся свёклы и моркови. Практика показывает, что чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше.

Answer 2

Селедка-лук-картошка-огурец соленый-морковка-белок-буряк. Все мелко нарезать и выложить слоями, после каждого слоя майонез. Дать пропитаться.

Answer 3

1 Выложить картофель, разровнять, смазать майонезом. 2 селедку, смазать майонезом. 3 лук. 4 морковь, смазать майонезом. 5 яблоко, смазать майонезом. 6 свеклу, разровнять, смазать майонезом.

Answer 4

Селедка под шубой
В ломтик свеклы заворачиваются все необходимые ингредиенты: картофель, морковь, яйцо, сельдь, лук и майонез. Закрепляется все стручком зеленого лука.

интересная идея, надо испробовать

Answer 5

Каждый слой трется на терке и тут же заправляется майонезом и уже заправленный выкладывается на блюдо! Это мой секрет! Зато пропитывается сразу!

Answer 6

придаём этому салатику форму рыбки.

слой картофеля (протёртого через тёрку)
далее сёлёдку (без костей, режу каждый кусочек пополам)
лук колечками (тонкими)
морковку (натёртую)
свёклу (тоже натёртую и отжатую от излишек сока)
маонез
и свверху измельчённое яйцо

Answer 7

Ингридиенты: варёная картошка (в мундире, потом мы её чистим) , вар морковь, вар. свёкла, лук, сельдь солёная (я беру пресервы в масле) , майонез "Правонсаль".
Овощи натираю на тёрке по разным ёмкостям, лук режу мелко-мелко, сельдь кусочками

1 слой картошка (1 см) , сельдь, лук - майонез
2 слой 0.5 см картофель сельдь лук, майонез, морковь, свёкла - майонез

и так поочерёдно повторяем 2 слой.. . вот и всё

Answer 8

Попробуйте вместо селедки скумбрию холодного копчения, а остальные ингридиенты остаются прежние, а именно:
1 слой картошка, пропитанная майонезом Провансаль
2 слой копченая скумбрия
3 слой рук репчатый, мелко порезанный
4 слой отварная и натертая на крупной терке морковь, пропитанная майонезом Провансаль
5 слой отварная свекла, натертая на крупной терке и пропитанная майонезом Провансаль
Выбор майонеза очень важен!
Приятного аппетита!

Answer 9

Рецепт салата «Селедка под шубой»

Селедка 1 шт. или 200 гр. филе
Лук репчатый 1 шт.
Уксус 1 ст. л.
Яйцо 3 шт.
Свекла 1 шт. крупная
Морковь 1 шт.
Картофель 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Майонез 250-350 гр.

Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить тертые картофель на дно селедочницы или блюда.
Селедку отделить от костей и хребта, нарезать на мелкие кубики. Уложить селедку на картофель.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, залить уксусом и пол стаканом горячей воды. Добавить немного соли и дать промариноваться в течение 20-30 минут. Затем слить воду и выложить на селедку.
Полить майонезом.
Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.
Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке.
Полить майонезом.
Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков, натереть на крупной терке белки.
Сверху салат украсить тертыми желтками.