ИП на УСН имеет два разных вида деятельности, надо вести две тетради учета доходов и расходов, или можно одну тетрадь?

А виды деятельности можно уточнить?
Вообще-то если они оба подпадают под УСНО, вы не вылазите ни за какие регламентированные рамки, то Книгу учета доходов и расходов можно вести одну. Однако и доходы, и расходы следовало бы подразделять по видам деятельности. Иначе расходы очень сложно будет подтвердить при проверке и тяжело вывести сумму налога