Три года- это совсем мало для выращенного из косточки апельсина. Плодоносить будет лет через 10-15, а может и позже. Конечно, лучше всего привить на него что-нибудь плодоносящее. И заплодоносит гораздо быстрей, и плоды будут хорошие по вкусу. Мне два года назад привили в ботаническом саду почку плодоносящего мандарина на мой годовалый лимон. И вот этой весной он впервые зацвёл. Вот выдержка статьи из интернета: "В связи с тем, что сеянцы цитрусовых очень поздно начинают плодоносить, следует применять различные приемы, ускоряющее этот процесс. Более раннее вступление цитрусовых в плодоношение достигается прежде всего соблюдением правил формировки молодых растений, регулированием продолжительности светового дня. Способствуют этому прививки в крону цитрусового растения почки от плодоносящих деревьев. Таким же способом, как и окулировка. Иные любители основной ствол и скелетные ветви сильно пригибают, прирост часто пинцируют, на коре делают механические повреждения и др. Другие рекомендуют, например, растения, выросшие из семян, в течение 2 – 3 зим содержать по 3 мес. при пониженной температуре (2 – 5 град. ) –тогда они могут заплодоносить примерно на 8-м году жизни, дескать. Что ж, проверьте эти предположения на правильность. Самый же надежный пока способ ускорить плодоношение сеянцев – перепрививка их глазком или черенком, взятым с плодоносящего растения". (
http://multifruit.ru/article/Sadovodstvo/limon_grow.html)