Очень просто!

Слева самка, справа - самец! :)
Птенчики ожереловых окрашены в травянисто-зеленый цвет (пузико и "штанишки" почти желтые, после первый линьки зеленеют) . Различия проявляются в 3 года: после очередной линьки у мальчиков появляется темное ожерелье вокруг головы.
Вам лучше покупать в питомнике или магазине, но не с рук на рынке.
У таких попугаев в раннем возрасте, чтобы определить пол, нужно брать анализы.
Зайдите на
http://mybirds.ru/forums - Вам помогут :).