что надо делать чтобы мороженые ягоды в пироге не оседали на дно

Если оседают мелкие ягоды, то тесто жидковато. Если ягоды крупные, как хорошая клубника, то и тесто покруче, и в крахмале или муке обвалять, или по поверхности теста разложить тонкие ломтики яблок, а на них осторожно уложить ягоды. Но иногда все равно осядут, что ни делай.