Размер а4 в фотошопе это сколько в пикселях будет или в см??

размер 30см х 20 см

В см будет столько же, сколько на самом листе.)

Если хотите распечатывать такое фото в последствии, то фото должно быть с делано в приделах 8-11 мегапикселей

210х297 мм. 300dpi. 2480x3543 пикс. - 8,8 мегапикселей, 25 мегабайт. Если будут включены слои, то размер в (Мб.) будет больше.

В пикселях измеряется не размер, а разрешение (при различном значении dpi одинаковое число пикселей даёт разный размер на бумаге) .
Размер А4 по стандарту: 210x297мм