Подскажите, Фольксваген Джетта, 1989 года, моноинжек., когда нагрев. до темп. 80 град., при движении начинает дергаться?

Где то имеется подсос воздуха !

перегрев насоса, перегрев катушки зажигания, подсос воздуха

Может датчик Холла при прогреве сбои давать. Проверить можно осцилографом. На среднем проводе, которые из него выходят должны быть красивые квадратные импульсы. Если они с перекосом - датчик в топку.

Датчик температуры, лямда-зонд,, катализатор