а свернется ли сметана,если ее влить в блюдо с томатной пастой и тушить????и что будет с яйцами???

Не волнуйтесь, ничего со сметаной не случится. Вообще я частенько в тушеное мясо или овощи кладу ложку того, ложку этого - сметана, томат, майонез, вплоть до кефира - все это кисломолочное сочетается и с томатом, и с основным блюдом, и друг с другом.

А вот яйцо, тем более сырое, я бы добавлять не советовала - при соприкосновении с горячим людом белок мгновенно побелеет и загустеет, и будут у вас в блюде белые ошметки некрасивые.. . Если уж очень хочется добавить яйцо, уж лучше его сврить и мелко вилкой измельчить или на терке потереть, и потом добавить в блюдо.
Удачи!