свежие Грибы перед жаркой обязательно надо варить?

Обязательно.

надо

нет конечно ((((нужно нарезать как можно тоньше и обжарить)))) бомба получатся вкусняшки (((

я с шампиньонами не заморачиваюсь, а вот те что из лесу обязательно варить нужно

Шампиньоны не нужно отваривать а помыть нужно. Отваривать восновном осенние грибы тоесть горькие-грузди. сыроежки. некоторых видов. горькуши. но и так далее.

Варить не все, но мыть обязательно...

Необязательно. Шампиньоны сразу жарю. Варить имеет смысл если грибы червивые или условно съедобные.

Я тоже перед жаркой грибочки никогда не варю, но в последнее время что-то засомневалсь.
Их рекомендуют отваривать вот почему (недавно узнала) :
"Дело в том, что гриб часто вырабатывает, а порой и накапливает токсины. К примеру, известно, что грибы валуй и вешенка иногда содержат синильную кислоту HCN -- сильнейший яд для человека и теплокровных животных. А фиолетовая рядовка и серо-розовый мухомор содержат вещества, разрушающие гемоглобин крови.
При тепловой обработке эти токсины частично разрушаются.
Ядовитые вещества есть и в лисичках и маслятах, именно поэтому грибы перед употреблением принято отваривать".

Обязательно. кстати грибы можно есть все только некоторые всего один раз

Я варю, только если грибы лесные, с луком, вода посинела, значит не съедобные. А шампиньоны я жарю целиком, если мелкие, попробуйте.

Грибы отваривают чтоб вышла грязь и всякая кака . А если они магазинские, то не обязательно, т. к они прошли первичную обработку .

конечно

Мою и сразу жарю, воды выделяется столько, что они провариваются в собственном соку.

да, обязательно, но кроме шампиньонов. Их можно сразу жарить

Шампиньоны не надо, а вот грибы из леса ОБЯЗАТЕЛЬНО!! !
Вчера делала вот по этому рецепту))) Очень вкусно получилось) )
Грибы, запеченные в горшочке

500 г свежих грибов почистите, промойте и нарежьте соломкой.

Разогрейте 0,5 стакана топленого масла, положите в него толченый чеснок (4 зубка) , добавьте соль, перец и подготовленные грибы, припустите их на слабом огне в течение 1 ч.

После выложите грибы в казанок, влейте 0,5 стакана сметаны, посыпьте тертым сыром (50 г) и запеките в духовке в течение 30 мин.

Приятного аппетита!

не обязательно ) просто их надо будет дольше жарить

ерунда. варить перед жаркой надо только строчки и сморчки. остальные не надо. зачем вываренную тряпку жарить?

не обязательно Сергей Абрамов прав !!!

Шампиньоны можно и не отваривать. Их даже можно есть сырыми. Но если в рецепте предусмотрено их отварить, то лучше от рецепта не отходить. Вкус может изменится, не всегда в лучшую сторону.