Метрдотель - это должность или профессия.

Как Метрдотель с 10-летним стажем, могу точно сказать, что ЭТО образ жизни, мыслей, действий так как он (метрдотель) и психолог, и мастер первоклассного обслуживания, исходя из высказывания "одни леди и джентльмены обслуживают других других леди и джентльменов", а так же, метрдотель - это организатор работы всего торгового (обеденного) зала, и играющий тренер - знаток гурманских блюд и напитков, обладающий великолепным вкусом. Да, действительно нет в России таких факультетов, не дожили мы ещё до ВУЗовских факультетов дворецких, охранников, метрдотелей. Менталитет не тот, культуры маловато!