Что за овощ ямс? Как выглядит, где выращивают?

Ямс — обобщённое название нескольких видов растений из рода диоскорея семейства диоскорейные.

Клубни ямса, достигающие 2,5 метров в длину и весящие до 70 кг, употребляют в пищу. Ямс выращивают в Африке, Азии, Латинской Америке, Океании (в основном, в тропиках и субтропиках) .

Ямс богат витамином C, клетчаткой, витамином B6, калием и марганцем.

Наиболее важные виды ямса:
распространены в Африке
Dioscorea rotundata (белый ямс) ;
Dioscorea cayenensis (жёлтый ямс) ;
распространены в Юго-Восточной Азии
Dioscorea alata (ямс крылатый) ;
Dioscorea esculenta (ямс съедобный) ;
распространён в Китае
Dioscorea opposita;
распространён как в Африке, так и в Азии
Dioscorea bulbifera (ямс луковиценосный) ;
распространён в Южной Америке
Dioscorea trifida.

Крупнейший мировой производитель ямса — Нигерия.