Можно ли залить растопленный шоколад, в крем?

Сделал крем, из шоколада и сливок. Не пробил блендером. Стабилизировал в морозилке.

Достал, он начал таять и не взбился миксером.

Бобавил масло, пробил блендером.

Крем загустел. И больше не тает и, держит форму.

Но остались крупинки масла.

Можнт можно, рамтопить шоколад до 45°С. И влить и опять пробить блендером и в холодильник на стабилизацию??

Но боюмь, что крем свернется или расслоиться.

Или подождать, когда крем станет комнатной температуры и или опять блендером или миксером взбить??

Как быть??