Как правильно говорить свекла или свёкла?

В литературном языке только Ё - свЁкла. Слово свеклА является агрономическим профессиональным термином, так же, как у медиков Алкоголь с ударением на А, а не алкогОлькак у юристов осУжденный, а не осуждЁнный, у моряков компАс, а не кОмпас. . Это все профессионализмы, а никак не категория русского литературного языка.