Можно ли вырасти за лето?

Рост очень сильно зависит от генетики.
Однако можно способствовать росту тела с помощью физических нагрузок (например силовые тренировки в зале, бег или калистеника).

Раскрыть свой генетический потенциал можно только при достаточно хорошем рационе питания и качественном сне (именно во время сна происходят восстановительные процессы).

Также можно пытаться растягивать позвоночник, но это даёт лишь краткосрочный эффект, тренировки в сравнении гораздо лучше себя показывают.

Просто важно понимать, описанное выше даст разницу, при правильном подходе, в 3-5% и что если генетически Вы невысокий человек, то стать двухметровым гигантом Вам без операций не получится.
С другой стороны, есть множество плюсов быть среднего и низкого роста (сам я чуть ниже среднего роста), быть высоким совсем не обязательно)