1мес
Вкусно и дома
+1Не могу понять что делаю не так в безе?
Когда я начинаю готовить безе, я всё делаю по рецепту но стоит к взбитым пикам добавить сахар и пики исчезают и масса становится густой. Я пробовал и до пиков и после пиков всё одно и тоже подскажите пожалуйста что не так?
По дате
По рейтингу
Надо пудру а не сахар, купи карту лапоть
в белки в самом начале процесса добавляй чуток мелкой соли и несколько кристалликов лимонной кислоты, пудру вместо сахара добавляй не после пиков, а в процессе небольшими частями. регулируй скорость взбивания
Больше по теме