Помогите с отчетом, на чем основывается кулинарный отдел магазина наш

Нужна краткая характеристика предприятия, проходил практику в сети магазинов наш,, в кулинарном отделе, теперь вот надо сделать отчет, как написать краткую характеристику предприятия, не понимаю