Какую книгу можно купить, для того чтобы начать потихоньку входить в мир специй?

Недавно зацепился идеей что хочу начать разбираться в специях, при этом хотелось бы даже попробовать сделать какие-нибудь свои соусы или же добавлять к мясу определённые специи по вкусам, зная какой вкус и аромат они будут давать. Можете посоветовать даже не книгу, а чисто рассказать ваше мнение/историю или же просто дать советы.