Почему не выживают консервированные помидоры?
Народ, подскажите, вот закрыл я первый раз 4 трёх литровые банки консервированных помидор с огурцами (ассорти) и 2 из 4 пропали, помутнела вода через 4-5 дней... Потом ещё одну партию сделал из трёх банок, воду кипятил 3 раза выливал заливал, рассол у них общий и пропала одна. Не понимаю почему они пропадают, делаю одинаково их, но почему то кто то не выживает.
Недостаточная консервация.
Первое, может рассол слабоват - я делаю рассол две столовых ложки соли и столовую ложку сахара на литр воды.
Второе - троекратная заливка, после первых двух нужно чтобы банки простояли четверть часа, после рассол сливать и кипятить.
Третье - перед третьей заливкой я добавляю в банки консервант - три рюмки яблочного уксуса и три рюмки водки.
Попробуй так.
ЗЫ Да, я делаю не в трех- ,а в полутора литровых банках, так они лучше простерилизовываются.
Я ложил 2 ст л соли и 4 сахара на 3 литра, это мало видать? из за этого может пропасть? Спасибо за подсказки большое.
2 соли, 5 сахара, 1,5 уксус 70% на литр воды примерно, потом балансирую чего не хватает. Рассол бомба. Ложки столовые.
Дык надо подробно знать, что как делал, чтобы ответить.
По приколу