Какая прожарка стейка лучшая?

Единой «лучшей» прожарки стейка не существует, всё зависит от вкуса, но чаще всего повара и гурманы считают оптимальной Medium Rare (средняя прожарка с кровью). Мясо остаётся сочным и мягким. Внутри розовое, но не сырое. Сохраняется вкус и текстура стейка, не пересушивается.

Если любите более прожаренное — можно Medium. Любителям почти сырого — Rare. Всё зависит от личных предпочтений.

Выбор степени прожарки стейка зависит от личных предпочтений. Любители сочного и мягкого мяса часто выбирают медиум-ред или ред, где внутри остаётся ярко-красным и очень мягким. Тем, кто ценит насыщенный вкус и чуть больше прожарки, подойдёт медиум. Для тех, кто предпочитает более плотное и полностью прожаренное мясо, отлично подойдёт медиум-тау или хорошо. Важно помнить, что правильная прожарка сохраняет сочность и аромат.

Говяжий стейк можно жарить с любой степенью прожарки. А кусок свинины жарить нужно сильно, слабо нельзя.

Лично мне нравится медиум прожарка