Простой рецепт студня.
Такой существует? Вот я например, сама ни разу его не готовила, но знаю, что надо как-то дико долго варить мясо, и мясо должно быть разное.
Посоветуйте, плиз, самый простой рецептик для начинающих варителей студня)
так он вообще не сложный, закладываешь в кастрюлю ( желательно с толстым дном) свиные копыта, свиную рульку или кусок мясо без кости, кусок говядины, можно хоть индейку, хоть курицу туда же, заливаешь водой, что бы мясо полностью под ней было, ставишь на плиту, закипела вода, снимаешь пену, добавляешь цельную луковицу, пару зубчиков чеснока, морковинку небольшую, лавровый лист, перец черный горошком и соль, закрываешь крышкой и убавляешь нагрев плиты на самый минимум , что бы только чуть булькало, а не кипело. и забываешь на 6-8 часов, потом остужаешь , мясо разбираешь т костей и жил, измельчаешь, раскладываешь по формам, туда свежего мелко порезанного чеснока и заливаешь бульоном. это настоящий холодец, он же студень. быстрая варка - все тоже самое, но в скороварке и часа 3-4, еще варик, сварить 2-3 часа мясо с костями-копытками (важны для вкуса), затем развести желатин в остуженном стакане бульона и добавить в остальной бульон, прогреть до растворения, но не до кипения!, остальное все так же.
Спасибо, попробую так! Булькать 6-8 часов а электроплита не взорвётся?)
Судя по гробовом молчанию, студни здесь никто не готовил.