Почему могут постоянно сбиваться часы и дата в виндоузе?

Потому что их работа зависит от батарейки материнской платы, она питает внутрисистемные часы и настройки БИОС, они кстати тоже должны слетать. Вам подойдёт батарейка Duracell ( regard.ru/product/294749/batareika-duracell-cr2032-2-st ), их тут 2 сразу. Хватает на несколько лет обычно. Их ещё в брелоках для авто используют и детских игрушках, настольных часах.