Официальное исследование показало, что ультрапереработанные продукты вызывают рак легких

Официальное новое исследование показало, что люди, регулярно употребляющие в пищу продукты глубокой переработки, подвергаются значительно большему риску развития рака легких.

В исследовании, опубликованном в журнале Thorax, были проанализированы данные более чем 101 000 участников исследования по скринингу рака предстательной железы, легких, толстой кишки и яичников. За средний период наблюдения в 12 лет исследователи выявили поразительное количество новых случаев рака легких — 1706 , включая 1473 случая немелкоклеточного рака легких (более медленно растущая форма) и 233 случая более агрессивного мелкоклеточного варианта.

сообщает: Участники, входящие в верхний квартиль по потреблению ультрапереработанных продуктов питания (с поправкой на энергетическую ценность рациона), показали на 41% более высокий риск развития рака легких по сравнению с теми, кто входил в нижний квартиль (коэффициент риска 1,41). Эти ассоциации наблюдались как для немелкоклеточного (на 37% более высокий риск), так и для мелкоклеточного (на 44% более высокий риск) типов рака.

К ультрапереработанным продуктам обычно относятся продукты, созданные с использованием множества промышленных процессов и добавок, таких как консерванты, эмульгаторы и искусственные ароматизаторы.

В исследовании рассматривались такие примеры, как мороженое, упакованные соусы и кондитерские изделия, а также безалкогольные напитки, готовые бургеры, пицца и мясные продукты. В среднем, с учетом энергетической ценности, потребление ультрапереработанных продуктов составляло 2,8 порции в день, при этом на мясные деликатесы приходилось 11,1% от общего потребления ультрапереработанных продуктов, на диетические или содержащие кофеин безалкогольные напитки — 7,3%, а на безалкогольные напитки без кофеина — 6,6%, показало исследование .

Ультрапереработанные продукты описываются как продукты с низкой питательной ценностью, высокой энергетической плотностью, низким содержанием клетчатки, меньшим количеством микроэлементов и избыточным содержанием сахара, натрия, жиров и добавок.

Примеры:

Подслащенные сахаром напитки

Переработанное мясо

Упакованные пирожные и выпечка

Лапша быстрого приготовления и готовые блюда

Замороженные готовые пиццы и основные блюда

Сладкие хлопья для завтрака

Ароматизированные/подслащенные молочные продукты

Восстановленные мясные продукты

Рафинированный хлеб и булочки

Плавленые сырные продукты