Что еще может создавать давление воды помимо веса самой воды ???

Давление среды это сила, которую создает внешняя среда на всю поверхность тела под действием своей силы тяжести.

Надо четко различать разницу между терминами -  например "давление воды" и термином "вес столба воды". 

Налейте чашку воды. Вода это текучее материальное тело, которое имеет вес и массу. Давление воды в чашке давит всем своим весом на всю внутреннюю площадь чашки, а вес столба воды в этой чашке давит только на площадь ее дна (ее опору). Давление воды в озере давит всем своим весом на всю поверхность дна озера, а вес столба воды из озера давит только на определенную площадь дна озера. Иными словами давление воды это полный вес воды в чашке действующий и распирающий воду во все стороны - вниз и по бокам, а вес воды в чашке это давление воды действующий только на дно этой чашки вертикальной вниз. Следовательно причиной давления среды является вес этой среды. Причина давления воздуха - вес воздуха атмосферы, а причина давления воды - вес самой воды.