Собрал несколько модов, при запуске крашит майнкрафт.

Скорее всего, конфликтуют версии или не хватает библиотек для запуска. Попробуй удалять моды по одному и запускать игру, так быстрее найдешь проблемный файл. Еще обязательно глянь лог ошибки в папке crash-reports, там обычно пишут название мода, из-за которого все падает.