Посоветуйте хорошие курсы или видеоуроки для обучения рисованию человека с нуля.

Посмотри на ютубе уроки Александра Рыжкина, он очень доходчиво объясняет анатомию для новичков. Еще советую канал Proko, там крутые туториалы по построению тела и пропорциям. Начни с простых геометрических фигур, так будет проще понять объем.