Для чего вообще существует оболочка SOAS в Linux?

SOAS это в первую очередь проект для образовательных целей, по сути это дистрибутив с набором софта для обучения детей и школьников. Он сделан так, чтобы всё запускалось прямо с флешки без установки на жесткий диск, что очень удобно для компьютерных классов или когда нужно быстро развернуть рабочую среду без вмешательства в систему.