Кто реально знает этимологическое значение слова Балдёж?

Извините: не этимологическое значение, а этимологию. В данном случае есть модель "делить - делёж", "падать - падёж (скота)", "галдеть - галдёж". То есть от глагола, обозначающего некое действие, производится существительное с обозначением того же действия как процесса. Глагол "балдеть", не внесенный в словари как откровенный арготизм, жаргонное слово, тем не менее всем нам хорошо известен и часто употребляется в разговорной речи. Он образован от существительного "балда", что вряд ли требует доказательств. Итак: "балда - балдеть (суффиксы -е- и -ть-) - балдеж (суффикс -ж-)" - вот и вся этимология.