Почему апельсины круглые?

А почему бы и нет? :)
Вернее всё же - не круглые, а шарообразные; а сфера (шар) - оптимальная форма, т.к. максимизирует объём при минимальной площади. Объём - есть питательные вещества, а кожура - защита, бесполлезная для плода.