Почему температура огня имеет наиболее горячую точку на конце пламени?

там сгораемый продукт весь концентрируется -тепло это энергия

Потому что в этой точке наиболее полное сгорание продукта горения.

я конечно, не утверждаю, но мне кажется, что наоборот-в начале горячее-а как вы это проверяли?

Это третья оболочка пламени, которая характеризуется окончательным сгоранием продуктов разложения горючего, в результате этого и максимальной Т.

я так думаю, потому что пламя имеет свой вектор концентрации энергии. И отчасти это ещё зависит, наверное, от самого контакта пламени с атмосферой, и законов гравитации на планете, т. е. реакции горения материала при взаимодействии с воздухом, дальнейшей его направленности в пространстве. А отсюда, и зависит обогащённое кислородом сжигание, и концентрация тепловой энергии именно на кончике пламени.
Хотя и снизу, тоже горячо.

Рисунок 1. Распределение температуры по оси нормального газового пламени

Газовое сварочное ацетиленокислородное "нормальное" пламя имеет форму, схематически показанную на рисунке 1.

Во внутренней части ядра пламени 1 происходит подогрев газовой смеси, поступающей из сопла до температуры воспламенения. В наружной оболочке ядра происходит частичный распад ацетилена. Выделяющиеся частицы углерода раскалены, ярко светятся, четко выделяя очертания оболочки ядра (температура газов в ядре невелика и не превышает 1500 0С) .

Зона 2 является наиболее важной частью сварочного пламени (сварочной зоной) . В ней происходит первая стадия сгорания ацетилена за счет кислорода, поступающего в сопло из баллона, в результате чего здесь развивается максимальная температура. Содержащиеся в сварочной зоне газы обладают восстановительными свойствами по отношению к оксидам многих металлов, в том числе и к оксидам железа. Поэтому ее можно назвать восстановительной. Содержание углерода в металле шва изменяется незначительно.

В зоне 3 или факеле пламени протекает догорание газов за счет кислорода воздуха что отражает состав газов в факеле. Содержащиеся в факеле газы и продукты их диссоциации окисляют металлы, т. е. эта зона является окислительной. Вид ацетиленокислородного пламени зависит от соотношения в газовой смеси подаваемой в горелку кислорода и ацетилена называется коэффициентом β.