у меня тесто для пельменей получается жёсткое,что делаю не так?

Вы делаете слишком "крутое" тесто-меньше муки добавляйте . Тесто должно быть помягче. Я вообще делаю пельмени на кефире.

меньше муки надо

Яичек поменьше, водички побольше.

Муки много положили, вот оно и крутое получилось.

ты много муки кладешь, или долго вымешиваешь. муки не клади, чтоб твердое тесто было, пусть в руках мнется, как пластилин. Когда положишь его доходить на полчаса, оно плотным станет. Вода должно быть КОМНОТНОЙ температуры. может, ты просто тесто завариваешь?

Вода слишком теплая или крутое .Держите пока делаете целофановом пакете. Удачи!

мука, соль, 1 яйцо, 1 стакан теплой, но не очень горячей воды, замесите, по мере необходимости добавляйте муку ))
Тесто получится мягким!

Замешивать тесто лучше на кефире, а не на воде. Тогда тесто будет и мягче и вкуснее.

Замесить тесто так: На1 стокан воды одно яйцо, 0,5 чайн. лож. соли замешваешь не круто, а вот если тесто ещё полежит какое-то время при варке будит мягкое, вы замешиваете круто, замесите чуть послабше.

Я делаю тесто на сметане и добовляю пару ст. ложек растительного масло, а остаьное как всегда: яйца+мука+саль. Попробуйте, не пожалеете, тесто получается очень мягкое и эластичное.

Лучше делать на молоке, только очень холодном. Поменьше муки.

Яйцо - нах. , остальное оставить.