обычно лицензионные сервера намного лучше, различить их можно по тому, что информация о них есть на сайте разработчика (например для World of Warcraft, для него разработчик - Близард, сайт близардов
http://eu.blizzard.com/ru/ и на первой же странице - текущие проекты - WoW), да и вообще - если с киентом игры после установки с лицензионного диска ничего делать не надо (например никаких "дополнительных" кроме официальных патчей не применять) то играть будешь на лицензионном сервере, правда большинство таких серверов платные, платишь либо за время игры либо за дополнения и патчи (есть такие игры играть в которые можно бесплатно, но определенный промежуток времени выходит патч на диске, который надо покупать)