Подскажите как в Excel набрать числа типа 01 02 03, при наборе у меня автоматически преобразовываются в числа 1 2 и 3.
По дате
По рейтингу
Формат ячеек

Выбрать => текстовый

Результат
Другой способ:
все форматы => в поле "ТИП" ввести 00 (для 01, 02, ..) или 000 (для чисел типа 001, 002, ..)

При вводе числа, например 1, 2 будут замены на 01, 02 или 001, 002 и т. п.
в контексте ячейки Формат ячейки в закладке число выбрать (все форматы) и в поле тип набрать 0#
и ОК пример с ячейке A1

Теперь все числа введенные в эту ячейку будут начинаться с 0
или если данные не будут использоваться как число то можно перед 01 поставить апостроф (верхняя кавычка клавиша "Э" в раскладке En) тогда '01 будет рассматриваться как текст пример в ячейке А4
Источник: справка MS Excel