Чем можно заменить ванилин при приготовлении печенья?

Если Ванилин, указан в рецепте, его может заменить лишь ванильный сахар, т. к. имеет идентичный запах.
Если вас интересует, что из специй можно добавить в печенье, то "чемпионами" по использованию в выпечке, являются такие специи, как:
корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, лимонная, апельсиновая цедры, анис, имбирь.
Дерзайте и чудесной вам выпечки!!!