Почему качаны цветной капусты во время созревания на грядке розовеют? И что с этим делать?

Мои родители постоянно поднимают вверх листья и обвязывают их над кочаном мягкой веревочкой.... таким образом созревание кочана происходит без воздействия солнечного света.... и кочаны всегда белые, плотные, без повреждений и загрзнений

В агротехнике цветной капусты есть очень важный прием, который не применяется на других капустных культурах, но без которого не получить продукции высокого качества – это притенение головок. Если проигнорировать это мероприятие, то все ваши предыдущие труды могут оказаться напрасными. Головки на прямом солнце порозовеют или пожелтеют и быстренько рассыпятся или израстут. В июне-июле притенение головок особенно необходимо. Для укрытия головки надламывают пару крупных листьев розетки, или используют листья с соседних растений. Листья можно и не надламывать, а просто соединить 2-3 шт. и скрепить между собой над головкой капусты. Это надо делать своевременно, как только капуста достигнет фазы видимой головки. greeninfo