Как солить огурцы и какой водой заливать горячей или холодной?
чтобы огурчики получились соленые нужно сделать следующие. в 3.х. литровую банку укладываем специи. затем огурчики. взять 1.5. литра холодной воды развести 100 гр. крупной соли . залить этим рассолом огурцы. оставляем на 3 дня для брожения периодически удаляя пенку. через 3 дня сливаем рассол и доводим до кипения затем заливаем в банки . закрыть капроновой крышкой. огурчики получаются просто объедение. зимой можно в расольник в винегрет.
маринованые горячей. соленые холодной
при холодной засолке заливать холодной водой, а при горячей-горячей 2-3раза с доб уксуса.
огурцы можно солить и холодной и горячей водой. заполни 3х л банку огурцами+специи (лист смородины укроп чеснок гвоздика 2-3 шт. перец горошек5-6 шт.) залей кипящую воду. через 5 минут слей и полжи в слитую воду 2ст ложки соли и1ст. ложку сахара .снова вскипяти +1 чайную ложку лимонной кислоты. залей огурцы и закатай крышкой. укутай одеялом до остывания. можно огурцы залить холодным рассолом и закрыть пластмассовой крышкой.
Смотря какой засолкой вы собираетесь делать огурцы.