Кто такой Юрист-Консультант

Да купите лучше диплом в переходе. Результат примерно будет одинаковый, зато хоть бумажка у вас будет))).

Юрист-Консультант это неправильное написание рабочей должности Юрисконсульт.

А насчет отучится на Юриста в домашних услвоиях - то да конечно можно, вот тольк диплом полученный от Вашей квартиры врядли где нибудь будет котирваться и Вас врядли будут признавать лицом имеющим юридическое образование