Почему внешняя память ПК является энергонезависимой по сравнению с оперативной?

Потому что из оперативной памяти после отключения питания удаляются все данные.

Оперативная память организована на конденсаторах, данные там хранятся только тогда, когда на ячейки памяти (конденсаторы) подаётся напряжение. Как только компьютер выключается, питание отключается от оперативной памяти, и данные пропадают. В отличии от RAM, носители на магнитных дисках (винчестер, дискета, Зип диск) , оптические носители (сd, dvd...), a также флэш-память построены на изменении физических свойств вещества (магнитное поле, отражающая поверхность, изменение положения триггера) , что и позволяет оставаться этим носителям енергонезависимыми.