Что за рыба пангассиус

Морской язык - кусненько, буз костей, но рыбка жирноватая.

Это морской язык. Очень вкусная рыба.

Пангасиус Pangasius hypophthalmus (SAUVAGE, 1878). Синонимы Pangasius sutchi Фаулер, 1937; Iridescent shark, Акулий сом.

Пангасиус рыба из семейства Pangasiidae, промысел экономически выгоден из-за большого потребления. Распространена довольно широко, разводят в аквариумах. Часто продается в качестве рыбного филе. Пангасиус достигает максимума примерно 130 см и 44 кг.

Краткое описание
Плавники темно-серого или черного цвета; 6 разветвленных спинных плавников-лучей. Молодь с черной полосой вдоль боковой линии, а вторая черная полоса ниже боковой линии, крупные взрослые равномерно серые. [2] Темные полосы на середине анального плавника, небольшие жаберные пластины регулярно перемежаются с крупными. [3] Два основных вида пангасиуса: Pangasius hypophthalmus (по-вьетнамски "ча") и Pangasius bocourti ("баса"). Оба вида всеядны, питаются растительной пищей, фруктами, моллюсками, рыбой. В англоязычных странах ее наpывают кэтфиш (catfish), то есть сом. Еще эту рыбу иногда называют "канальный сом", потому что она живет в протоках Меконга, то есть, в естественных и искусственных речных каналах.

[править] Распространение
Юго-Восточная Азия: известно из реки Меконг, Chao Phraya, и, возможно, Меконгу бассейнами (Таиланд, Лаос, Кампучия и Вьетнам) . Введен в дополнительных речных бассейнов для аквакультуры. Объем производства в 2005 году составил около 527 548 тонн. Вьетнамское правительство планирует в ближайшие годы, объем производства довести до 1 млн. тонн.

[править] Ценность
Пищевая ценность любой рыбы, в том числе, пангасиуса обусловлена процентным содержанием в ней питательных веществ (белки, углеводы, жиры и т. д.) , а также других химических и биологических соединений полезных организму. В пангасиусе, который выращивается во Вьетнаме, следующая пищевая и энергетическая ценность на 100 гр продукта: калорийность 89 ккал, белки 15 гр, жиры 3 гр. Пангасиус, поставляемый из Вьетнама в Россию, содержит больше жира, чем экспортируемый в Европу.