что такое удельный вес городского и сельского населения, как его рассчитать

Ну это типа сколько приходится городского (сельского) населения в общей массе всего населения: -)
т. е. всё население-1
городское насел. -Х
Х=городское*1/всё население

если всё население-1000000чел.
городское-700000чел.
то удельн. вес городского населения=0,7
и сельского аналогично: -)