Кто такой бариста и что такое латте-арт?
Желательно ответы с фото.
Бариста (ит. barista) — специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо) , умеющий сделать "правильный" кофе и преподать его посетителю. Это человек типа бармена, который стоит за барной стойкой, но работает не с алкоголем, а занимается только кофе или напитками, связанными с кофе.
Латте арт
Латте Арт (итал. Latte art) — это особый способ вливания вспененого молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры. Также узор может быть создан путём простого рисования на верхнем слое пены, например зубочисткой или другим острым предметом. Латте арт сложен из-за необходимости четкого соблюдения пропорций молока и кофе. Этим искусством могут заниматься только очень опытные баристы.
Молоко взбивается определённым образом пока не достигнет температуры 65-67°С. В итоге должна получиться однородная пена кремовой констистенции. Подготовка молока заключается в том, что оно доводится до температуры, при которой выделяется определённое количество пены. При вливании молока в кофе, молочная пена смешивается с кофе и образует узоры замысловатой формы. Процесс образования рисунка держится под строгим контролем бариста. Молоко должно быть идеально глянцевым, без больших пузырей.
Качество Эспрессо также очень важно, кофе должен готовиться от 20 до 30 секунд, чтобы его цвет стал красно-коричневым.
Стили
Наиболее распространённым стилем является "Розетта" (На рисунке) , она напоминает цветок или лист. Барист, при наливании молока, раскачивает кувшин с молоком в стороны, благодаря чему получаются лепестки. Чашка находится под наклоном, и в таком положении в неё вливается молоко, благодаря этому пена поднимается неравномерно и лепестки получаются разной величины. Затем, в финале он проводит тонкую полоску молока снизу вверх, образуя тем самым стебелек цветка.
Также часто можно увидеть изображенные на поверхности кофе яблоки, сердца, животных и даже портреты людей.
Бариста - это тот, кто в кофейне драет полы, моет посуду, чиститит сортиры, и испытывает прочие грязные унижения от сотрудников.
Мастер приготовления кофе и напитков, в составе которых есть кофе.
Подробнее можно посмотреть на сайте-источнике [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Кто такой бариста?
Кто такой бариста?
Бариста - это название профессии, помимо того так называют человека, который варит кофе. В дословном переводе с итальянского barista означает «бармен» или «буфетчик». В современном понимании бариста - человек, который специализируется на приготовлении различных видов кофе. Помимо того, таким искусством как латте-арт
Бари́ста — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе. Латте-арт это уже рисунок на самом латте, этим как раз тоже бариста занимается.